یکی از خوراک های لذیذ و پرطرفدار در لیست غذایی ایرانی ها خوراک لوبیا چیتی و سیب زمینی است که علاوه بر طعم بسیار لذیذی که دارد مغذی و بسیار مفید است و حتی در ماه رمضان هم می توانید این غذا را به عنوان افطاری و سحری تهیه کرده و میل نماید زیرا بسیار مقوی است و مقاومت بدن شما در برابر گرسنگی را افزایش می دهد.
خوراک لوبیا چیتی و سیب زمینی سرشار از پروتئین است و حتی می توان گفت که از نظر ارزش غذایی و مقدار مواد پروتئینی با غذاهای گوشتی برابری می کند؛ به همین دلیل است که کسانی که طرفدار رژیم غذایی گیاهخواری هستند برای تامین پروتئین خود از این غذا استفاده می‌کنند.
لوبیا چیتی 2 پیمانه
سیب زمینی 1 عدد
متوسط پیاز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم
لیمو 1 عدد
آموزش خوراک لوبیا چیتی
این غذا علاوه بر اینکه می تواند به عنوان یک غذای سبک در وعده های اصلی شما باشد به عنوان پیش غذا هم سرو می شود که بهترین زمان مصرف آن روزهای سرد پاییز و زمستان است که با خوردن آن گرم خواهید شد.
در ادامه با طرز تهیه و دستور پخت خوراک لوبیا چیتی با سیب زمینی آشنا می شوید و مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا را میشناسید.
در نظر داشته باشید که مواد اولیه ای که اشاره می شود برای 3 نفر تدارک دیده شده و چنانچه تمایل داشته باشید این غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید می توانید با رعایت نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.
پختن خوراک لوبیا چیتی کار بسیار آسانی است و حدود نیم ساعت تا یک ساعت برای آماده سازی آن به زمان نیاز دارید و به راحتی در کمتر از 30 دقیقه غذا پخته و آماده می شود.
اکنون حدود 5 لیوان آب روی مواد بریزید و درب تابه را بگذارید و اجازه بدهید لوبیاها با حرارت بسیار ملایم حدود 3 ساعت بپزد. سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدهید تا نیم پز شوند.
بعد از اینکه 2 ساعت از پخت خوراک لوبیا گذشت سیب زمینی ها را به همراه نمک، فلفل سیاه و نیمی از پیاز داغ که قبلا کنار گذاشتید به خوراک اضافه کنید. اکنون نوبت خرد کردن قارچ ها است پس از خرد کردن قارچ ها به خوراک اضافه کنید.
نکاتی برای طرز تهیه لوبیا چیتی با قارچ :
• برای تهیه خوراک لوبیای چیتی حتما اول لوبیاها را چند ساعت با آب سرد خیس کنید و چند مرتبه آب روی لوبیا را عوض کنید تا نفخ آن ها گرفته شود.
• در صورت تمایل می توانید برای تهیه خوراک لوبیا از عصاره ی گوشت و یا از آب قلم استفاده کنید.
• برای لعاب انداختن خوراک لوبیا می توانید یک سیب زمینی کوچک با لوبیاها بپزید و برای اینکه پیدا نباشد آن را بیرون آورده و خوب له کنید و به خوراک لوبیا اضافه کنید.
* اگر دوست ندارید از سیب زمینی استفاده کنید می توانید بعد از پخت کامل لوبیا و اضافه کردن مواد آن یک قاشق آرد گندم را با کمی آب سرد مخلوط کنید و به خوراک لوبیا اضافه کنید و اجازه بدهید بجوشد تا هم بوی خامی آرد گرفته شود و هم لعاب بیاندازد.
• برای تهیه ی خوراک لوبیا چیتی می توانید از لوبیا کشاورزی هم استفاده کنید که واقعا خوشمزه می شود.